森の薪能 イン 新宿御苑

  • 2018.10.17 Wednesday
  • 16:30

フグもゆっくり始まっています。
煮こごり、口に入れるとほろほろとくちどけ、旨味が口の中でひろがります。
11月からは本格的にふぐも始まります。
今週は明日木曜日、土曜日、日曜日とお席ございます。
今晩は新宿御苑の中で森の薪能かいさいです。いよいよ秋深まってきますね。
週末も皆様のご来店お待ちしております。
妹尾でした
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    寒くなって来ました

    • 2018.10.16 Tuesday
    • 15:43
    ここ数日でかなり寒くなって来た気がする今日この頃です。
    皆さん体調管理は大丈夫ですか?自分は少々喉をやられていました。
    朝昼夜で気温が随分変わる季節ですから、十分にお気をつけください。

    食材も本格的に秋の旬。
    美味しい季節になって来ましたので、是非ともこの機会に秋の味覚を堪能してください。
    ご予約お待ちしております。

    大川
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      築地市場

      • 2018.10.14 Sunday
      • 16:25
      先日おつかいで築地へ買い物に行って参りました!
      豊洲移転に伴って、築地は静かなんだろうと思いながら足を運びましたが、思っていたよりも賑やかで活気がありました!

      写真を撮り忘れて、皆様にお見せ出来ないのが残念ですが。。。
      次に行った際には必ず!

      さて、秋の特別コース始まって早くも半月が経ちました。

      秋の特別コースも残り半月です!

      あっという間ですね。。 皆さまのご来店お待ちしております!

      谷脇
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        秋らしく

        • 2018.10.12 Friday
        • 16:08
        朝夕寒く、日中は暖かい秋らしい天気になってきましたね。
        電車ではマスク姿の人も増えて来ましたが、皆さま体調は大丈夫でしょうか?

        今年の新イクラが安定して仕入れられるので、この機会にどうでしょうか?

        写真は画面いっぱいイクラです。 ご予約お待ちしております。
        大川
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          臨時休業

          • 2018.10.09 Tuesday
          • 17:55

          御苑前せお 

          本日、明日と築地から豊洲に移転のためおやすみになります。


          来週の16日の第三火曜日はかわりに臨時営業となります。  秋の特別コースも始まっております。


          皆さまのご来店お待ちしております

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            まだまだ暑い…

            • 2018.10.08 Monday
            • 16:24
            空気が乾燥して風が冷たく
            秋らしくなってきたなぁ。と思ったら。
            何だか夏に戻ったような湿度と暑さ。
            年々秋が短く感じてしまいますね。

            ただ、秋を代表する松茸は今が全盛期のようです!!
            御苑前せおでも、岩手産と長野産の松茸を仕入れてお待ちしております!
            軽く炙った焼き松茸なんていかがでしょうか?

            季節の変わり目ということもあり、
            毎日気温が変動して身体がキツく感じますが、皆さまどうぞお身体ご自愛下さい。

            本日もお待ちしております!
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              秋の特別コース2018

              • 2018.10.07 Sunday
              • 19:32

               

              10月に入り恒例の特別コースを今年も下記期間にてご用意しております。

              今年も名残の鱧や走りの河豚に秋の味覚をたっぷり絡め

              [きんき]は当日、焼きものか煮付けよりお好みで調理法をお選びいただきます。

               

              本格的な河豚コースのご用意は11月からとなりますが

              今回のコースでもお造りに河豚をたっぷりご用意しておりますよ。

               

              ぜひ、ご賞味くださいませ。

              皆様のご来店をお待ち申し上げます。     店主 妹尾真己

               

               

              【秋の特別コース2018】

               

                      御提供期間 10/2(火)〜10/31(水)定休日除く

                      価   格 12,000円(サービス料・税別)

               

               

              先付   秋刀魚竜田揚げ、自家製胡桃豆腐

                   茸と菊花のおひたしイクラ添え

                   揚げ銀杏、蓮根煎餅など 秋の吹き寄せ仕立て

               

              土瓶   鱧と松茸の土瓶蒸し

               

               

              造り   とら河豚薄造り、とら河豚たたき 2種盛あわせ

               

               

              お好み  きんき [焼き]か[煮付]お好みの調理法でご用意いたします

               

               

              煮物   京赤地鶏と秋野菜の塩治部煮風

               

               

              食事   栗と松茸のおこわ

                   もしくは

                   十割手打ち蕎麦   よりお好みでお選びください

               

               

              甘味   自家製甘味盛合せ 

               

               

              *ご予約はご来店2日前までにお願い致します

              *アレルギーなどで召し上がれない食材がございましたら

               ご予約の折、お申し付けください

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                築地市場から豊洲市場へ

                • 2018.10.07 Sunday
                • 16:38
                築地市場から豊洲市場への移転のため、今週は不規則な営業となります。
                通常は明日はお休みなのですが、9日10日とお休みをいただく関係で明日は臨時営業しております。
                長野から松茸掘り立てです。
                毛蟹や、黒ムツなどなど美味しい食材揃えて皆様のご来店を心よりお待ちしております。
                いよいよ11日からは新市場、どうなることやらたのしみですね、、、
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                  衝撃的な...

                  • 2018.10.05 Friday
                  • 16:24
                  皆さ先日の台風は大丈夫でしたか?
                  あの日は御苑前せおでも、早めに店じまいして帰宅となりました。

                  今週に入り、まかないの材料を買いにスーパーに行くと………高い!野菜が衝撃的に高い!!
                  さすがの2連続台風の影響で、野菜が今まで見たことのないような値段に跳ね上がっていました…。
                  しばらく同じような野菜のまかないで我慢してもらおうかと思います。笑


                  仕入れにも四苦八苦しているようですが、こんな中でも皆さまに良いものを提供できるよう、目をギラつかせながら選んで仕入れているので良かったら是非。
                  ご予約お待ちしております。
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                    人生 初のブログ。

                    • 2018.10.04 Thursday
                    • 16:21
                    私生活でも書いた事もなく、文章を読むのも書くのも苦手な自分ですが、
                    精一杯挑戦したいと思いますので宜しくお願い致します!

                    初めて続きのご報告ですが、毎月のデザートを月替わりで担当させて頂くことになり、試作を重ねて、考えたデザートを本日から1ヶ月間ご提供させて頂きます!

                    皆様の感想と反応にドキドキしながら、今月はお酒を使ったデザートでお待ちしております。

                    何のお酒を使ってあるかは、来て頂きましてからのお楽しみです!

                    10月からは秋の特別コースもスタートしました!
                    こちらのコースではお酒のデザートともう一種別のデザートもご用意しております。
                    ぜひ、ご来店お待ちしております。
                    谷脇
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