明日6/1(水)と6/2(木)の日替わりランチ

  • 2011.05.31 Tuesday
  • 22:50
 〜1日限定15食〜

          1,200円

6/1(水)

・鯵フライ
・ささみと三つ葉の梅肉和え
・ブロッコリーとキノコクリーム煮
・ご飯
・味噌汁
・香の物

6/2(木)

・かき揚げ丼
・五目うどん
・茄子辛子和え
・イカお刺身
・香の物

長年「ちりめんじゃこ」は何故お高いのかと、疑問に思っておりました。
勝手な解釈ではありますが・・・

これですよ、きっと。
コノもの達、手がかかるんです。
枝からうまく外せず、時間がかかりイライラ度最強です。
発狂しそうになり、途中で何度も妹尾へ押し付けようかと頭に過ぎりましたが・・・
自分が作りたかったものなので、ここは根気よく続け、ようやく終了。
けっこうカサがあったのに、実だけになると少ないこと。
でも、ちりめんじゃこを作りたかったわけではなく・・・

とりつかれたように(笑)夜な夜な保存食作りに没頭。
しかし、ピクルスは残念な感じで酸味と甘みのバランスがイマひとつ。
こんなに作ったのにどうしよう・・・
これらは、あくまでも自宅用ですので皆様ご安心ください。

本日も青梅と塩漬け用山椒が自宅でお待ちです。

お店では今日、青梅をどっさり仕入れておりました。
多分、青梅シロップを作るのではないかと思います。こちらは昨年も作っておりますので、バッチリです!(私は作りませんので・・)

今週は金曜&土曜日、まだお席に余裕ございます。
皆様のご来店お待ちしております。

日替わりランチ5/31(火)

  • 2011.05.30 Monday
  • 23:11
 〜1日限定15食〜

      1200円

・豚肉生姜焼き
・ポテトサラダ
・蛸と小松菜酢味噌がけ
・ご飯
・味噌汁
・香の物

今週も皆様のご来店お待ちしております

明日5/27(金)&明後日5/28(土)日替わりランチ

  • 2011.05.25 Wednesday
  • 22:28
まずは、訂正です。
先日のご案内で5/29(土)は静かそうとお知らせいたしましたが
正しくは5/28(土)が静かそうです。残念ながら、まだ静かな予感・・・。
ご指摘ありがとうございました!M谷様。

〜1日限定15食〜

           1,200円

5/27(金)

・豚肉と夏野菜オイスター炒め
・高菜とじゃこのせ豆腐
・クラゲきゅうり酢
・ご飯
・味噌汁
・香の物

5/28(土)

・鯖竜田揚げおろしポン酢
・ワカメ入り玉子豆腐
・手羽と大根煮
・ご飯
・味噌汁
・香の物

ご来店、お待ちしております!


飽きっぽい私が続いているコトの中に「和菓子を教わる」があります。
かれこれお教室に通い始めて3年目。お教室自体は月に1度ですので技術は
とほほほほ・・・・・なのですが、文化や風習に密接したお菓子の背景から、ちょっと科学的なデンプン変化などの話まで伺え、改めて和菓子は奥が深いなぁと、感じ入ります。

先日のお教室ではコレを作りました。

いびつですが「若鮎」
余った生地で子鮎も作りました。
中身は「あんこ」だと確信していたのですが、本来は「求肥」なんだそうです。
コレを作った後に何軒かの和菓子店で「若鮎」を見て回ったのですが、焼印が色々で表情も様々。
正直「コレ かわいくないなっ」と思うものもありましたが、今回お教室で作ったものは「あ〇ぼの」さんの若鮎に近いかもしれません。光栄、光栄。

店で和菓子をお出しできたらいいなと思って習い始めましたけれど・・お出しできるまで まだまだ時間がかかりそうです。
ですが「わたしの小さい甘味屋をやる」が夢でもありますので、進むのみ。
有言実行になるかどうか?!
何しろ色々やってはみるものの、見切りも早いのです。が・・・不思議な事に食べ物関係だけは細々と続くんですね。食べるのも作るのも大好きだからでしょうか。

私の食に対する執着を自覚したのは13歳の春。
はじめはダンス部に仮入部したのですが、下校時に下駄箱近辺 どこからともなくい〜い香りが。
ダンス部の練習後、腹ペコ13歳。
香りの先へ目をやれば、そこは調理室。
覗いてみたら・・・皆で何か食べている!えー何か食べれるの??紅茶まで飲んでる〜!!
放課後にお茶できるクラブがあったとは・・・翌日、即 クラブ替えしたのは言うまでもありません。
結果、食べたいからという一心で中&高6年間は「クッキングクラブ」なる所に所属しておりました。
クッキングと言ってもお菓子作りが多かったので、ダンス部にいれば今頃はこんな体型じゃ・・・


あ、飽きっぽい私が食べ物以外で続いているコトに「ケッコンセイカツ」があったことに気づきました(笑)まだやりたい事が山ほどあって困っている、欲張り40歳の初夏なのでした。

明日5/25(水)&明後日5/26(木)の日替わりランチ

  • 2011.05.24 Tuesday
  • 12:48
 〜1日限定15食〜

            1200円

5/25(水)

・サーモン照り焼き
・切干大根煮
・トマトと長芋、ワカメサラダ
・ご飯
・味噌汁
・香の物

5/26(木)

・温玉のせ牛丼
・なめこおろしうどん
・イカゲソ水菜炒め
・いんげん胡麻和え
・香の物

ご来店お待ちしております。


先日の日曜日は、お客様の創立記念パーティにて軽食のお手伝いをさせていただきました。
朝から担当別で料理の準備。
梅ちゃんと修平は青海苔入り厚焼玉子・海老天ぷら・鶏の照り焼きチーム

息もぴったり?!海老天チーム


妹尾と私はおにぎり&お稲荷チーム
息はぴったり合いませんけどぉ・・お互い無言でひたすらご飯と格闘しておりました。

開店当初のランチ、このお稲荷はご好評いただいておりましたが、日替わりランチへ変わったと同時にお蔵入り。
妹尾のお稲荷はちょっと変ってましてね、そぼろと玉子焼き(もちろん焼いてます)が入った酢飯を詰めるのですけれど、コレが美味しいんです。
私も久しぶりだったので「おぉ!揚げが破れた〜残念っ」と、ほくそ笑んでは つまみ食い。
そんなことしていたら、追加でお揚げを炊く羽目になりましたが・・・。
この日はお稲荷とおにぎり3種(味見ですよ)を頬張り、炭水化物なランチに。
皆も賄いナシで乗り切ったのは、お稲荷のおかげ?

運んだ時間帯に雨が降り始めましたが、無事に納品。
量が十分に足りたか心配でしたが、お稲荷もすぐ無くなったと伺いホッとしています。
Gさんはじめ、センターに関わっていらっしゃる皆様、9周年おめでとうございます!

さて、今週の「せお」は 5/29(土)静かな・・・ご予約状況です。
お問い合わせ、お待ちしております!



日替わりランチ5/24(火)

  • 2011.05.23 Monday
  • 22:29
〜 1日限定15食〜

         1200円

・チキンカツ
・マカロニサラダ
・きのこ焼びたし
・ご飯
・みそ汁
・香の物

明日も皆様のご来店お待ちしております。

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