タラの芽、ふきのとう、こごみ

  • 2019.02.12 Tuesday
  • 15:15
まだまだ寒い日が続いていますが、春を感じられる食材が続々と入荷しています。 タラの芽、ふきのとう、とりあえず天ぷらからおひたし、ぬたなど美味しいですね、今週は静かです。

皆さまのご来店お待ちしております
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    氷魚入荷しました!

    • 2019.02.08 Friday
    • 16:20
    氷魚入荷しました!
    と言われましてもパッと思いつかない方が多いのではないでしょうか?



    お先に写真をお見せしようと思います!こちらです!
    「しらす?」と思われた方も…。

    しらすはイワシやニシンなどの体に色素の無い白い稚魚をしらすと言うそうなのですが、氷魚は鮎の稚魚だそうです!
    調べてみると鮎も
    しらすに含まれるような内容で書いてありましたが、
    唯一淡水魚の稚魚でしらすと呼ばれるものが氷魚と呼ばれているようです!

    さっそく頂きましたが、
    味が濃くて、あゆの稚魚と聞いたせいか、脂もしらすよりあるような気がしてきました。笑

    ご来店頂き、是非ご賞味下さい!
    皆さまのご連絡お待ちしております!


    谷脇
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      日本酒

      • 2019.02.07 Thursday
      • 16:17
      先日、妻が広島県の竹原市、西条市を訪れまして、龍勢さん、賀茂鶴さんから日本酒を仕入れてきました、
      なかなか味わいある選択で、食中酒にもとてもあいます。
      週末もお席にまだ空きがございます、
      お料理に合わせて一杯いかがでしょうか?
      お問い合わせお待ちしております。
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        10度。

        • 2019.02.05 Tuesday
        • 16:19
        10度とタイトルをつけましたが、皆さま何の数字かお分かりですか?


        実は昨日月曜日の気温と
        本日火曜日の気温で10度の寒暖差があるそうです。
        昨日昼間に出掛けた方は、夜の冷え込み方と気温差に驚かれた方も多かったのではないでしょうか?

        インフルエンザが流行っている中、これだけの寒暖差があると体調を崩される方も増えそうですね。。。



        寒暖差で尚更、本日は寒く感じますが、そんな日は普段は蕎麦の香りを楽しむためにせいろを召し上がっていらっしゃる方も、今日は、温かいかけ蕎麦で出汁の香りを楽しむなんていかがでしょうか?
        今週お席に余裕がございます。
        皆さまのご連絡お待ちしております。


        谷脇
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          今日から2月ですね

          • 2019.02.01 Friday
          • 08:49

          今日から2月


          今日から2月、1月もあっという間に過ぎもう2月、先月に大川が退職し2人体制でそろそろ2週間、2人で3人分の仕事をこなしながら、だいぶ慣れてきた感じもあります。2月もさらに上げていきたいなと思う月初、寒さ厳しくインフルエンザも流行っていますが御苑前せおは元気に営業中、

          週末もまだお席に空きがございます。

          皆様のお問い合わせ、ご来店お待ちしております。せお

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            本日お席空きがございます

            • 2019.01.25 Friday
            • 10:05

            本日、週末ですが、お席空きがございます、

            丸大根、海老芋、など旬の食材も美味しいですが、早掘りたけのこも入荷しております。新わかめとの若竹煮も美味しいですね、

            タラの芽、ふきのとう天ぷらもカラッと揚げたらこれまた美味しいですね、

            明日は満席ですが、本日、日曜日とお席に空きがございます、お問い合わせお待ちしております。

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              体制変更

              • 2019.01.23 Wednesday
              • 21:59

              1月もあっという間に残すところ1週間余り。

              久しぶりにおかみの投稿です。

               

              12月より少し日が経つのが少しゆっくりな感じもしますが

              1月20日で大川が退職し、新たに妹尾と谷脇の2人体制となりました。

               

               

              ランチも今のところは変わらず営業しておりますが

              2月からは料理講習会の第1,2(基本)日曜日、昼は休業致します。

              またお休みの近くにはこちらで、お知らせいたします。

               

               

              デパートはバレンタインフェアで賑わっていますね。

               

              伊勢丹のサロンドショコラも始まり、明日はサロンドショコラプロにお誘いいただき初参戦。

              時間制で入場チケットを販売されているのですが、明日10時からの回1000人分は

              完売だそうです。

              すごいですね。

              インフルエンザがまだまだ流行っているようです。
              ウィルスをいただかないように気を付けて参加してまいります。
              週末にかけては、土曜日以外、まだ少しお席がご用意できる日もございます。
              寒い毎日ですが、少し春を感じられる温かいお料理もご用意して
              ご来店をお待ち申しげます。

               

               

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                スーパーおばあちゃん2!

                • 2019.01.22 Tuesday
                • 15:42
                今日はまたまた冷え込みます。
                少し油断していると急に気温が下がるので体調には気をつけなくては…。


                前回に引き続きスーパーおばあちゃんのお話を。
                入社してから練習させて頂いている蕎麦の話をしたところ「食べたかぁー」と言っていたので、昨日はおやっさんにお願いして自分で打ったお蕎麦を持って祖母へ届けに実家へ!

                喜んでくれました!

                帰る前にもう一度会いに来てと毎回帰り際に言われるのですが、いつ帰るのか聞くと、先週聞いた予定よりも2週間も延びてました!笑
                毎回、帰る帰る詐欺です。
                予定があっても変更して最後かも知れないと会いに行くのですが、2月の三連休で帰るようです。
                昨日も、もう東京まで出てくるは最後と話しておりましたが、靴のかかとが入らないので、片足でバランスを取りながらつま先をトントンとしている姿や、4人分の洗濯と掃除をしている姿を見ると嬉しい事に来年も会えそうです!笑


                明日お席に余裕がございます!
                小上がりのお部屋も空いております。ご連絡お待ちしております!


                谷脇
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                  週末はいかがお過ごしですか?

                  • 2019.01.19 Saturday
                  • 16:50
                  まだまだ寒い日が続きますが、本日は少し暖かい過ごしやすい一日ですね!
                  今週は当日のご来店の方も多く、ありがとうございました。


                  本日、明日とお席に余裕がございます。魚介のしゃぶしゃぶでサッと火を通し、旨味の加わったお出汁で身体を温めてゆっくりお食事なんていかがですか?

                  ご連絡をお待ちしております!

                  谷脇
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                    週末お席あいております。

                    • 2019.01.18 Friday
                    • 16:04
                    今日はまた一段と寒さが増しているようですが、1月の食材が続々と入荷しております。
                    ふぐはいよいよトップシーズンで白子も大きくなってまいりました。白子はやはり塩焼きを熱々で、ふぐはてっさももちろんですが、うまみたっぷり鍋からの雑炊ですかね、
                    土曜日日曜日とお席まだ空いております。
                    皆様のご予約お問い合わせお待ちしております。
                    せお
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